Es war das Jahr 1995, als ein unscheinbares Gebäude in Alstätte, einst ein Kornspeicher und Hammermühle aus den frühen 50er Jahren, zu neuem Leben erweckt wurde. Haus Schoppe, wie es heute liebevoll genannt wird, hat eine bewegte Vergangenheit, die weit über die Funktion eines einfachen Lagerhauses hinausgeht.
In den 60er Jahren, als die Mühle ihren Dienst eingestellt hatte, wurde das Gebäude von der Genossenschaft Alstätte aufgegeben. Heinrich Bredeck, ein Mann mit Visionen, erkannte jedoch das verborgene Potenzial dieses Ortes. Er nutzte das alte Lager zunächst für seine eigenen Zwecke, doch bald schon trug seine Leidenschaft für das Dorf und seine Geschichte Früchte.
Mit unermüdlichem Einsatz begann Heinrich, das Haus Schoppe in ein wahres Schmuckstück zu verwandeln. Stein für Stein wurde das alte Lagerhaus liebevoll restauriert und in ein gastronomisches Paradies im Fachwerkstil umgebaut. Der Duft von frisch gebackenem Brot und herzhaften Speisen erfüllte bald die Luft, und das Haus Schoppe wurde zum Treffpunkt für Jung und Alt, für Dorfbewohner und Reisende.
Heute strahlt Bakker's Schopp in neuem Glanz, ein Zeugnis von Heinrich Bredecks Hingabe und dem Charme vergangener Zeiten. Jeder Balken, jedes Fenster erzählt eine Geschichte, die das Erbe und die Traditionen Alstättes bewahrt. Wenn Sie die Schwelle dieses Hauses überschreiten, spüren Sie die Wärme und Gastfreundschaft, die es durchdringt, und Sie werden Teil einer Geschichte, die Generationen überdauert.
